7月6日我的单车日志——日本的职人精神

丁然 · 发表于 2015-7-6 09:08

1、很早之前，就听说过日本有一部纪录片，《寿司之神》。讲的是一家在东京银座作寿司的小店老板，小野二郎的记录片。2、二郎的寿司店可能是米其林三星中性价比最贵的餐馆。他的餐馆只能坐10个人，每个人限定进食时间是15分钟，人均消费在2000人民币的样子，也就是说，如果一对情侣去吃他家的寿司，平均价格4000元以上
3、更要命的是，必须提前1个月前预订，才有座位。
4、几年前，有个美国人去拍了关于二郎的记录片，在这部记录片里我们可以看到一个真正具备日本“职人精神”的工匠精神。从选食材，到手上的功夫，二郎在寿司这条路上，作了60年。他在记录片里说，他会一直努力向前，向上，走向巅峰，但他永远不知道巅峰在哪里，所以他永远都在不断的攀登。到今年，二郎已经91岁了，但他仍然在工作
5、这样牛逼的人在日本还有。比如今年4月1日逝世的日本“拉面之神”山岸一雄，他17岁开始从事拉面制作，几十年来，他创立的拉面品牌“大胜轩”味道从来没有变过，不改革，不创新，坚守传统，保持同样的最高峰的味道。在他病重期间，他已是半昏迷状态下，有人来探望他，嘴里还喃喃念道“欢迎光临”，人走时，他说“欢迎下次再来”。他在这行，干了60年。
6、在日本，有很多这样的“职人”，他们活跃在各行各业，特别是手工制造业，维护着日本制造的品质。很多年前我看一个台湾人在大陆讲管理，就经常说一句话“一生只作一件事”，这就是指的职人精神。
7、“职人精神”在日本语里又叫职人气质，指的是追求自己的技术、拥有自信，不为利益所动，不受外界干扰，在质量问题上不妥协，一心一意只作最佳的产品。如二郎的寿司，食材的质量，米的量，韧性，火候，都是一丝不苟，不多不少，不增不减
8、看完这部记录片，不仅在想，在今年一切都追求速度的商业社会，能花10年作一件事情的人会有多少呢？

飞猫 · 发表于 2015-7-6 09:49

中国缺少匠人精神

陶陶 · 发表于 2015-7-7 09:16

空了要看下

江兰岸 · 发表于 2015-7-7 12:20

已经传遍大江南北了，可我们能学到些什么？又能改变些什么呢？

619184465 · 发表于 2015-7-7 14:45

在我国坚持这种精神的只会灭亡。乱劈材的才会发达。

丁然 · 发表于 2015-7-7 15:05

所以这取决你准备怎么去活

7月6日我的单车日志——日本的职人精神

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